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トリッパのグラスワイン
もうすっかり秋ですね。TRIPPAも開店から3ヶ月経ちました

少しづつですが、お客様も増えてきまして、嬉しい限りです。

まだまだ成長過程ですがこれからも頑張っていきます。

さて本日はグラスワインをご紹介します。


リトッコ ヴァルポリチェッラ

生産者 カンティーナ ヴァルパンティーナ

生産州 ヴェネト 

格付け ヴェネトDOC ヴァルポリチェッラ

品種 コルヴィーネ ヴェロネーゼ70% ロンディネッラ30%



リトッコ

色は輝きのあるルヴィーレッド 小さな果実の香りがします。

凝縮した果実感たっぷり加えて心地よく柔らかめの渋味

タンニンも落ち着いて嫌味がありません。

バランスがとれていて、飲みやすく優しい重口 

ほのかな樽っぽさが残る 余韻もあり、贅沢感のある濃い味わいに


当地の伝統的な製法であるリパロッソを行っています。

リパロッソとは アマローネとレチョート(影干しブドウのワイン)で使われた

ブドウの果皮をワインに加えて再発酵する


温度を高くするとなお香りがひろがり 味わいはリッチになります。







そして関係ないですが、今日は我が家の愛犬バニラの誕生日です!

暴れん坊なので看板犬になれる日はいつになるでしょう・・・・


バニラ





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[2011/10/30 20:01 ] | ワイン | コメント(1) | トラックバック(0)
新メニュー
今週の新メニュー

エリンギ茸のグリル

ボロネーゼのパニーニ

もつ煮込み ビアンコ ロッソ

どれも美味しいです! 

イタリアンビールも入れましたので是非お楽しみ下さい。

トリッパ

これはパニーニです!
[2011/10/17 02:52 ] | 料理 | コメント(1) | トラックバック(0)
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