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まさかの二日連続ブログ更新です。
 タンとインゲンのジェノヴェーゼ ￥790 タコの変わりにタンに・・・・ 駄洒落ではないです。トリッペリアだけに。。スペシャリータです  カルボナーラ グアンチャーレ ペコリーノ 濃密たまごを使いました。 仕上げに墨で色をつけたお塩をかけてます。まさにカルボナーラ Carbonara お店ではお出ししておりません。が 「作って！」で作ります。  仔牛とモツのポルペッティーニ ペコリーノピエンツァ添え￥950 安い！ 僕のスペシャルタです。  アニメッレ Animelle （シビレ）のソテー 熟成マルサラソース 非売品です。  でかっ！！ パニョッタ  ラビオリ ボロネーゼ 中にはハツのラグー 非売品 以上でした。 次回は新メニューのご紹介です。 スポンサーサイト
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